Cuidados con la producción de huevos

Cuidados con la producción de huevos:


En el manejo de la producción se deben tomar las siguientes precauciones:

• Manejar cuidadosamente los huevos.

• Colocar los huevos en bandejas con el extremo mas puntiagudo hacia abajo 
(cámara de aire hacia arriba).

• Separar el huevo roto y sucio del limpio.

• Utilizar bandejas en buenas condiciones (limpias, completas, desinfectadas).

• Mantener limpios los nidos.

• Recoger los huevos con frecuencia (4-5 veces diarias).

• No exponer el huevo al sol y al agua.

• Desinfectar las bandejas que entren a la granja.

• Tener bandejas exclusivas para la recolección del huevo en el galpón (existen 
otras para el mercadeo)

• Eliminar los obstáculos del piso (regueros, amontonamientos, etc.) para evitar la 
ruptura de huevos durante el transporte.

Clasificación y empaque de huevos: 
Para la comercialización del huevo se hace necesario clasificarlo por su peso y 
tamaño; para esta labor se utilizan maquinas clasificadoras; después de la 
clasificación se procede a empacar el producto en recipientes especiales.